野菜料理を知りたい

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焼き魚だけとかお刺身だけの時、あと1品お野菜ものが欲しいなぁと思っていたので、
簡単そうなものから作ってみようとは思う。
でも作る作らないは別にして、野菜の可能性を教えられた感じ。